Mestre em ciências da saúde pelo Hospital do Servidor Público Estadual-SP, pós-graduado em medicina do esporte pela Universidade de São Paulo (USP) e pela Universidade de Toronto/Canadá, Daher foi presidente da Sociedade Paulista de Medicina Desportiva (SPAMDE) e da Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBMEE). Atuou ainda como um dos coordenadores do departamento médico dos Jogos Pan-Americanos de 2007 e de oito edições da Maratona Internacional de São Paulo, além ter exercido a direção médica de dez edições do torneio Brasil Open de Tênis. Atualmente, é diretor do serviço de medicina do esporte do Hospital do Servidor Público Estadual-SP e do departamento médico do Esporte Clube Pinheiros, além de presidir o CEMEX.